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  • MA-1智能卡爾費休水分測定儀測定三氯蔗糖中水分

    發布于 2024/03/01閱讀(34)來源 ltrlw

    摘要

    MA-1智能卡爾費休水分測定儀測定三氯蔗糖中水分

    內容

    三氯蔗糖是鹵代蔗糖衍生物的一種,又稱“超甜蔗糖”,其化學名為4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脫氧半乳蔗糖,是英國Hough L教授于20世紀70年代發現的一種強力甜味劑。它的分子式為C12H19O8Cl3,分子量為397.64。 [3]

    三氯蔗糖稱為蔗糖素,利用蔗糖制作無熱量高倍甜味劑物質,具有無臭無吸濕性等特征,物質熱穩定性較高,極易溶于水,能溶于乙醇以及甲醇等有機溶劑。在室溫28℃的情況下溶解度為28.2g。在光環境、熱環境和pH值變化情況下的穩定性較高。三氯蔗糖的水溶液澄清透明,水溶液pH為5,穩定性較高,儲存1年以上并不會出現化學變化。結晶體在儲存4年左右也不會出現化學變化,高溫條件不會改變甜度


    儀器和試劑:     

           1.MA-1智能卡爾費休水分測定儀

           2.萬分之一電子天平

           3.10ul微量進樣器

           4.容量法卡爾費休試劑

    5.無水甲醇

           步驟:

           1.吸甲醇:打開儀器電源開關,屏幕顯示主菜單,再點擊“吸甲醇”鍵,界面進入吸甲醇項,長按該界面“吸甲醇”鍵,儀器開始向反應杯中吸入溶劑狀態,此時應將加料孔瓶塞放松(以溶劑液面浸沒電極兩電極柱位置結束)。
           2. 吸液:點擊“手動控制”鍵出現新的界面后再點擊“吸液”鍵,然后點擊“確定” 鍵,儀器開始將卡爾費休試劑吸入計量管,直至到達下限時自動停止(吸液時三通轉換閥自動轉入吸液狀態,吸液停止后儀器自動反轉,三通閥再轉入注液狀態),界面退至手動控制狀態; 
           3.打空白:點擊“手動控制”鍵出現新的界面后再點擊“打空白”鍵,然后點擊“確 定”鍵,此時儀器進入打空白(溶劑內的水分)狀態,同時將第一次吸液中計量管中的空氣打空,空白打完后儀器自動結束并提示打空白結束。點擊“取消”鍵,界面退至手動控制狀 態,再按“取消”鍵,界面退至主菜單; 

           4. 標定:點擊“標定”鍵,然后用 10μl 微量注射器向反應杯中注入 10μl (10mg)蒸餾 水,點擊“確定”鍵,儀器開始對卡爾費休試劑進行標定??蛇B續標定五次,儀器會將標定結果 自動存入系統內存并計算出平均值。待結束后,按“取消”鍵,界面退至主菜單;

    5.稱量三氯蔗糖用萬分之一天平稱量,精確到 0.0001g

    6. 樣品檢測:點擊主菜單“自動 檢測”鍵,把已稱重的三氯蔗糖輸送到反應杯中,并輸入樣品的重量,按確定鍵,儀器開始滴定,自動到終點,并自動計算樣品的含水量,3次測量取平均值。

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